Menu okolicznościowe i dla firm

Przystawki

• Nóżki w galarecie z grzybowo-octowym winegretem i chrzanowym majonezem
• Sałatka z chrupiącego kalafiora, prażonych orzechów włoskich i roszponki z dressingiem pomarańczowo-makowym
• Śledź w oleju rzepakowym tłoczonym na zimno, zielony ogórek w hyćce, koper, mus z czarnej porzeczki, jogurt nadbużański
• Talerz mięsnych specjałów: Schab pieczony, pasztet z dziczyzny, kaszanka, kiełbasa wędzona, salceson, kiełbasa z dzika, domowy smalec z sosami i marynatami

Zupy do wyboru

Drugie danie do wyboru

• Pierogi ze szpinakiem i pachnącym grillowanym oscypkiem
• Pierogi ruskie okraszone złocistą cebulką
• Złotnicki kotlet schabowy, serwowany z młodymi ziemniakami i kapustą zasmażaną
• Polędwiczka wieprzowa w sosie cytrynowo – winnym, serwowane z młodymi ziemniakami i sałatami ogrodowymi z sosem winegret
• Wołowina wolno duszona z kopytkami i buraczkami
• Pieczony dorsz w sosie cytrynowym, podawany z ryżem jaśminowym i gotowanymi warzywami

Desery

• Sernik z musem malinowy
• Szarlotka z maślaną kruszonką
• Beza z aksamitnym kremem podawana z musem z sezonowych owoców
• Woda / kawa / herbata

Przystawki

• Nóżki w galarecie z grzybowo-octowym winegretem i chrzanowym majonezem
• Sałatka z chrupiącego kalafiora, prażonych orzechów włoskich i roszponki z dressingiem pomarańczowo-makowym
• Śledź w oleju rzepakowym tłoczonym na zimno, zielony ogórek w hyćce, koper, mus z czarnej porzeczki, jogurt nadbużański
• Talerz mięsnych specjałów: Schab pieczony, pasztet z dziczyzny, kaszanka, kiełbasa wędzona, salceson, kiełbasa z dzika, domowy smalec z sosami i marynatami
• Talerz polskich serów zagrodowych z sezonowymi konfiturami i orzechami

Zupy do wyboru

• Flaki wołowe na ostro z imbirem i gałką muszkatołową
• Żurek na wędzonce, z jajkiem i białą kiełbasą, podany w chlebie
• Rosół z domowym makaronem

Drugie danie do wyboru

• Połówka kaczki w sosie żurawinowo-pomarańczowym z pieczonymi jabłkami i żurawiną podawana z kluseczkami miętowymi i buraczkami
• Polędwica z dzika flambirowana z pieczonymi młodymi warzywami korzeniowymi, z sosem demi glace z czerwonym winem i jałowcem
• Cielęcina wolno pieczona w sosie polskim, podawana z kopytkami i pieczonymi warzywami
• Filet z sandacza z sosem z szyjek rakowych, serwowane z młodymi ziemniakami koprem pachnące

Desery

• Sernik z musem malinowy
• Szarlotka z maślaną kruszonką
• Beza z aksamitnym kremem podawana z musem z sezonowych owoców
• Ciastko czekoladowe z orzechami laskowymi, podawane na ciepło z sorbetem porzeczkowym
• Woda / kawa / herbata